Les menus

Le restaurant est ouvert du mardi au vendredi le midi et le soir, mais aussi le weekend, samedi soir et dimanche midi.

Menu Bistronomique

Menu servi tous les jours hors samedi, Dimanche et jours fériés.

22€ entrée et plat ou plat et dessert

29€ entrée, plat et dessert

Oeuf cocotte en croûte de Laguiole et jambon de Pays

Risotto de pleurote du Quercy, tuile de Vieux Rodez

Jambon de Pays à l’Os de la Maison Linard.

Koulibiac de Saumon au Beurre blanc, Légumes de saison

Onglet de Boeuf à l'échalote, Pomme rôtis

Omelette Norvégienne au Grand Marnier

Saint-Honoré

Crumble de prune glace à la Vanille

49,50€
Mise en bouche, entrée, poisson ou viande, dessert

68,50€
Mise en Bouche, entrée, poisson et viande, dessert.

Mise en Bouche

Foie gras de Canard Maison du Sud Ouest, chuteney d'oignons rouge et briochette maison

Ris de Veau croustillant au vin de Gascogne, Tarte feuilletée aux pleurotes

Caviar du Bassin d’Arcachon 10gr,
Servi avec un "pain toasté aux algues de Wakamés", (supplément de 10€)

Saint-Jacques rôtis, émulsion de Safran du Ségala, palet de butternut

Turbot rôtis au beurre de Truffe de Lalbenque, Risotto croustillant à l'encre de sèche

Filet de Bar doré à l'huile vierge, Moelleux de poireaux confit

Pavé d'Agneau en croute Jus Corsé, Pomme macaire aux herbes

Bavette de Veau de l'Aveyron fermier, Aligot Maison et légumes de saison

Côte de Bœuf 1kg race Aubrac servie pour deux personnes.
Avec Aligot maison et légumes de saison (supplément de 32€ pour les personnes).

Plateau de Fromages de l'Aveyron et de ses Voisins (supplément de 13€).

Macaron passion, oeillet d'ananas

Sphère chocolat noir, coeur orange et Cointreau

Croustade feuilletée aux pommes façon pastis Quercynois,
Glace à la confiture de lait.

Coupe Farrou
Crème Glacée à la Vanille, Griottines Confites à la Liqueur, Chantilly.

Coupe Verte
Crème Glacée aux Pruneaux, Prune Fruit à l'Eau-de-vie, arrosée de Vieille-Prune du Pays.